Вегетаріанські страви та рецепти

Вегетаріанство - ще один крок до схуднення

Як навчитися готувати вегетаріанські страви? Адже відомо, що більшість вегетаріанських страв є низькокалорійними і дуже корисними для організму людини. Людина-вегетаріанець в своєму раціоні використовує більше трьохсот видів коренеплодів і овочів, приблизно двісті видів горіхів і шістсот видів фруктів.

Відео: Вегетаріанська кухня

А джерелом білка в вегетаріанських стравах може бути квасоля, соя, сочевиця, горох, горіхи, а також пшениця, капуста і шпинат. Джерела жиру - різноманітні масла. В їх число входять: лляне, масло олив, соняшникова, кокосове, кукурудзяне і багато інших.

Рецепти вегетаріанських страв

Окрошка для вегетаріанців

На вулиці спека. Не дуже-то і хочеться їсти. Але на допомогу до вас прийде прохолодна окрошка. Таке освіжаюче блюдо можна зробити на кефірі, сироватці або квасі. А покришити все те, що є під рукою. Представляємо простий рецепт окрошки для вегетаріанців. У неї можна додати редис, зелень, сейтан, оливки, - все те, на що здатна ваша фантазія. Експерименти не завадять!

Складові:

1. п`ять штук картоплі;
2. три штуки морквини;
3. два огірка;
4. один помідор (за смаком);
5. сто п`ятдесят грам адигейського сиру;
6. двісті мілілітрів сметани;
7. трохи кропу;
8. півтора літра води;
9. з спецій: по половинці чайної ложки гірчиці, куркуми, асафетиди, чорного меленого перцю;
10. приблизно одна столова ложка крупної солі;
11. трохи лимонної кислоти.

Відео: Просто Смачно - Вегетаріанські Котлети - Рецепт / Друге Блюдо

Спосіб приготування вегетаріанської окрошки:

Морква і картопля варимо з шкіркою в воді або пароварці. Після того, як вони охолонуть, очищаємо їх від шкірки. У трьох-чотирьох літрову ємність кришимо маленькими кубиками моркву і картоплю, потім огірки і сир. А помідор дрібно нарізаємо і додаємо в загальну чашку. Поступово заливаємо овочі водою, регулюємо густоту. Трохи сметани, солі, спецій, лимонної кислоти і дрібно нарубаного кропу. Перемішуємо всю масу. Сіль і лимонну кислоту багато не сипте, потім додасте на ваш смак. Готово! Подаємо окрошку охолодженої.

Салат і буряка

Складові:

• сімдесят грам буряка;
• двадцять грам волоських горіхів;
• тридцять п`ять грам майонезу;
• тридцять грамів плавленого сиру;
• перець.

приготування:

Буряк відварюємо: кладемо сирий буряк в ємність з водою і варимо до тих пір, поки вона не розм`якшити (проткніть виделкою, щоб дізнатися). Очищаємо після цього її від шкірки. Натираємо на тертці. Потім натираємо сир на тертці. Додаємо до сиру волоські, покришені горіхи. Все змішуємо: буряк, майонез і горіхи з сиром, перчимо. Подаємо невеликими порціями.

Пиріг з персиків

Складові:

крем:

1. чотириста грамів сметани (двадцять відсотків);
2. сто грам цукру.

тісто:

1. п`ятдесят мілілітрів молока;
2. двісті п`ятдесят грам борошна;
3. двісті грам цукру;
4. двісті грам маргарину або вершкового масла;
5. п`ять яєць;
6. одна ч.л. гашеного соди;
7. вісімсот грам консервованих персиків;

приготування:

Розтираємо цукор з маслом (до цього масло нагріваємо до кімнатної температури). Додаємо яйця, збиваємо міксером. Вливаємо в отримане тісто п`ятдесят мілілітрів молока, перемішуємо. Додаємо гашене соду і борошно, збиваємо міксером. А персики моєму і ріжемо часточками. Деко змащуємо маслом. Виливаємо тісто і розрівнюємо його. Викладаємо зверху часточки персиків. Ставимо в розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку, випікаємо протягом тридцяти п`яти хвилин.

Приготування крему: змішуємо міксером сметану і цукор. Заливаємо кремом наш гарячий пиріг. Даємо вбратися крему. Смачного!

Салат з фруктів

Дуже смачний і легкий салат, а готується він із задоволенням і швидко. Продукти для приготування:

• десять штук свіжих полуниць;
• п`ять штук свіжих абрикосів;
• десять штук черешні;
• дві столові ложки ананасового сиропу;
• свіжа м`ята, цукрова пудра і кедрові горіхи за смаком.

Спосіб приготування салату з фруктів:

Ви можете додати свої улюблені фрукти. Навпіл нарізаємо черешню, прибираємо з неї кісточки. Видаляємо кісточки з абрикосів, ріжемо їх шматочками. І полуницю ріжемо навпіл. Поливаємо ананасовим сиропом, викладені в миску фрукти. Кедрові горіхи обсмажуємо. Розкладаємо по порціях і прикрашаємо горішками. Запрошую до столу!

У цій статті ви дізналися про рецепти вегетаріанських страв, а також способи їх приготування. Ці рецепти допоможуть вам привести себе в форму, стати стрункою і красивою! А якщо ви бажаєте повністю перейти на вегетаріанське харчування, то проконсультуйтеся з лікарем. Все залежить тільки від вас!