10 Найпоширеніших помилок при приготуванні їжі!

Не всі з нас вміють готувати правильно: так, щоб чітко дотримуватися пропорції інгредієнтів, підбирати відповідні приправи, здатні підкреслити, а не «перебити» смак їжі і, головне, щоб якість страв було завжди на висоті. Дуже часто під час приготування їжі ми здійснюємо деякі помилки, які відображаються на смакових якостях страв, результат часто не відповідає нашим очікуванням і більш того, їжа може стати навіть перед очима завжди добре, адже виконуючи всі кроки в точності з написаним, набагато легше приготувати бажане блюдо таким, «як воно представлено на картинці».  Ми ж, як правило, готуємо по пам`яті, інгредієнти додаємо, що називається, «на око», і в результаті страва виходить дуже віддалено нагадує задумане. Тому як би банально це не звучало, перед тим, як приступити безпосередньо до приготування того чи іншого блюда, слід уважно прочитати рецепт, переконатися, що всі необхідні інгредієнти є в наявності і виконувати кожен пункт рекомендацій послідовно. Тоді неприємних сюрпризів можна буде уникнути.

Відео: # Діетавудовольсвтвіе. 10 найпоширеніших помилок в харчуванні. Прямий ефір №1

Чи не вимірюємо кількість інгредієнтів

У рецепті завжди вказані рекомендовані обсяги і кількість необхідних інгредієнтів. Вони можуть варіюватися в залежності від кількості персон, на яке розраховане блюдо, але в будь-якому випадку рекомендується строго дотримуватися всі пропорції. У домашніх умовах далеко не всі користуються вимірювальними приладами, щоб визначити потрібну кількість грам або мілілітрів (у кого-то їх просто немає, а хтось лінується діставати, щоб зайвий раз не бруднити). Але дана помилка майже завжди має негативні наслідки. Щоб смакові якості вашого кулінарного шедевра не постраждали, постарайтеся чітко слідувати інструкціям рецепта.

Відео: Сироїдіння: 10 найпоширеніших помилок новачків

Замінюємо рекомендовані інгредієнти на інші

сніданок

Іноді у нас під рукою не виявляється потрібних продуктів і тоді ми, не довго думаючи, замінюємо їх на, як нам здається, аналогічні. Це дуже поширена помилка, в результаті якої смакові поєднання виходять зовсім іншими, а іноді такі експерименти і зовсім можуть нашкодити нашому здоров`ю (Якщо продукти «непоєднувані»І взаємовиключають одне одного в межах одного прийому їжі).

Обсмажуємо відразу кілька інгредієнтів

Зізнайтеся, ви теж так робите. По-перше, нам здається, що так ми заощадимо час, ну а по-друге завжди хочеться максимально використовувати площу сковороди. Однак насправді спільне обсмажування продуктів, навпаки, збільшує час приготування кожного з інгредієнтів, і якщо дотримуватися тимчасові рамки рецепта, то ризик того, що продукти в результаті залишаться сирими, зростає. Щоб цього не відбувалося, рекомендується готувати їжу невеликими порціями, щоб кожен інгредієнт готувався протягом певного саме для нього часу, не більше і не менше.

Відео: 10 епічність ПОМИЛОК У ФІЛЬМИ DISNEY

Використовуємо продукти не кращої якості

Продукти, які ми використовуємо для приготування їжі, дуже важливі, щоб отримати бажаний результат. На ринку і в супермаркетах сьогодні часто можна побачити різні «акційні товари». Але економічний варіант, на жаль, не завжди буде виправданим. Щоб не зіпсувати смакові якості страв, найкраще використовувати свіжі і якісні продукти, навіть якщо вони будуть дорожче.

Збільшуємо час приготування

На кухні час може стати як найкращим союзником, так і гіршим ворогом, здатним звести на «ні» всі наші старання. Дуже важливо при приготуванні їжі строго стежити за часом і не пропустити відповідальний момент «зняття з вогню» або «витягування з духовки», тоді результат, швидше за все, співпаде з вашими очікуваннями. У більшості рецептів чітко позначено час приготування страви (на кожному етапі) і в ідеалі цього потрібно дотримуватися.

Забуваємо мити руки

мити руки

і здоров`я вимагають одну дуже просту річ: мити руки перед будь-якими маніпуляціями з продуктами харчування. Адже всі ми знаємо, що на руках протягом дня накопичується величезна кількість мікробів (що ми тільки не чіпаємо). Тому перед тим, як приступати до приготування їжі, обов`язково мийте руки з милом, щоб ці самі мікроби не нашкодили вашому здоров`ю та здоров`ю ваших близьких. 

пересолює

Момент додавання приправ, зокрема, може стати одним з найбільш відповідальних у всьому процесі приготування страви. «Недосіл» або «пересолила» - часті слова на кухні. Тому знову рекомендуємо чітко дотримуватися всіх інструкцій в рецепті щодо кількості інгредієнтів.

Чи не миємо продукти перед обробкою

Цю помилку ми робимо рідше, але все ж. Не забувайте, що продукти в процесі транспортування і зберігання на ринку і в магазинах подвергаются впливу різних мікробів і зовнішніх чинників (що призводить до їх псування, гниття і т.п.). І щоб не наражати на руйнівній дії цих мікробів членів своєї сім`ї, візьміть за правило ретельно мити продукти, особливо це стосується овочів і фруктів. І тоді приготування їжі стане справжнім святом як для вас самих, так і для ваших близьких!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!