Борщ суп рецепт

Борщ суп рецепт

Відео: Борщ гарячий рецепт

Слід зазначити те, що буряк має в своєму складі дуже багато вітамінів, таких як А, С, РР, В, а так же йод, кальцій, магній, калій і залізо. Іноді її навіть рекомендують до вживання для того, щоб поліпшити обмін речовин і травлення. Так само даний овоч прибирає відклалися токсини з організму і дозволяє виключити можливість появи злоякісних пухлин. Для тих же, хто хоче швидко схуднути дієтологи навіть можуть призначити дієту з буряка.

В борщ додають квас або ж огірковий і капустяний розсіл. Ця страва іноді називають холодником, воно є альтернативою холодного борщу. Родина холодник - Польща, Литва і Білорусь.

Для борщу може використовуватися не тільки квас, але і кисле молоко, буряковий відвар, кефір, йогурт, мацоні і навіть мінеральна вода. У староруських рецептах в борщ навіть радять додавати трохи вина. Часто борщ або холодник готують з відвареним м`ясом або раками.

Борщ складається з таких інгредієнтів:

Буряковий відвар і квас. Відвар виходить після виварювання буряка в воді, а квас потрібно брати кислуватий хлібний або окрошка. Можна використовувати також приготований спеціальним чином буряковий квас. Цей суп можна готувати і без додавання квасу, в такому випадку потрібно просто збільшити норму відвару буряка.

Буряк. Найсмачнішим суп виходить в тому випадку, якщо його готувати з молодої дрібної буряком, однак і стара буряк хороший суп не зіпсує. Можна навіть використовувати консервовану і печену буряк. В такому випадку її потрібно натерти на тертці або дрібно нарізати.

огірок. За рахунок додавання свіжого огірка цей холодний суп набуває особливого річний колорит.

Варене яйце. Зварені круто яйця необхідно натерти на тертці або дрібно нарізати. Обов`язково потрібно залишити кілька порізаних навпіл яєць для прикраси.

зелень. кріп, зелена цибуля, петрушка, кінза і т. д. За рахунок додавання зелені цей суп виходить дуже свіжим. Без неї не можна приготувати смачний борщ.

сметана. Сметану використовують в борщ для заправки.

В окремих випадках в борщ можуть додавати також:

інші овочі. В борщ можна додавати такі ж овочі, які кладуть в традиційний борщ: морква, картопля, іноді капусту, помідори або томат.

Кисломолочні продукти. Їх використовують в якості заливки для борщу, вони досить популярні: кефір, мацоні, кисле молоко, айран, тан, пахта, сироватка.

Мінеральна вода. Мінеральною водою досить часто замінюють в борщ буряковий відвар і квас. Додавання мінеральної води робить суп більш легким. Єдине, що необхідно враховувати, якщо в основі свекольника або холодник використовується воду, то в такий суп потрібно класти в два рази більше сметани.

відварене м`ясо (Можна не додавати). За рахунок відвареного м`яса борщ стає схожим на окрошку, але такий варіант подобається далеко не всім. Однак м`ясо не може зіпсувати смак самого супу.

суп борщ

Для того, щоб приготувати дане блюдо вам знадобляться:

- один качан буряка,

- трохи морквини,

- невеликий огірок,

- трохи зеленої цибулі,

- пару варених яєць,

Для початку промиваємо буряк, після чого чистимо її і ріжемо на невеликі брикети. Далі заливаємо все це одним склянкою води. Після чого додаємо трохи оцту і тушкуємо все це протягом півгодини. За десять хвилин до того, як вимикати полум`я необхідно додати в бульйон дрібно порізану гичку буряка. Після чого даний відвар охолоджуємо.

Огірки і морквину ріжемо соломкою. Лук промиваємо, ретельно обсушуємо і виробляємо його дрібну нарізку. Яйця нарезам невеликими частинами. Все це в подальшому складаємо в каструлю і заливаємо квасом, сіль і цукор додаємо за смаком.

Відео: Холодний борщ! Смачний пісний річний суп ...

Для того, щоб зробити дане блюдо вам знадобляться:

- триста грамів картоплі,

- трохи морквини,

- кілька відварених яєць,

- два огірка,

- столова ложка лимонного соку,

- петрушка і кріп,

- сіль і сметана.

Слід зазначити те, що ще не так давно для того, щоб приготувати дане блюдо використовували квас, в даному ж рецепті використовується лимонний сік. Причому це анітрохи не погіршує смак.

приготування:

Півтора літра води доводимо до кипіння. Після чого моркву, буряк і морква чистимо і ріжемо на невеликі шматочки. Все це кладемо в окріп. Через двадцять хвилин виймаємо картопля, а ще через десять хвилин морквину. Овочевий відвар солимо і змішуємо його з лимонним соком. Після чого додаємо в нього яйця і огірок за смаком, а так само солимо і кришимо кріп в каструлю.

На шість порцій нам знадобиться:

- 4-5 штук невеликий буряка,

- півтора літра кефіру,

- холодна, але кип`ячена вода - півтора літра,

- варена, краще докторська ковбаса - 150 г,

- м`ясо холодну будь-яке (копчене або звичайне) - 150 - 200 г,


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!