Брюссельська капуста: корисні властивості, користь і шкода

Брюссельська капуста - корисні властивості

Брюссельська капуста - ще один корисний представник сімейства хрестоцвітних. поряд з васабі, брокколі, цвітною капустою, кольрабі та гірчицею. Поводитися з нею треба обережно, так як в перевареному стані капуста має гіркий смак і неприємний аромат.

В одній чашці міститься всього 38 калорій, 8 г вуглеводів, по 3 г білка і дієтичного волокна. Вітамінний склад брюссельської капусти містить (з розрахунку на 1 порцію):

  • 1100 МО вітаміну A;
  • 0.17 мг тіаміну;
  • 0.12 мг рибофлавіну;
  • 0.95 мг ніацину;
  • 74.8 мг вітаміну C;
  • 1.4 мг вітаміну E;
  • 155.8 мкг вітаміну K;
  • 0.28 мг вітаміну B6;
  • 0.4 мг пантотенової кислоти.

Інші корисні речовини: лютеїн і зеаксантин, холін, фолат, залізо і фосфор, магній, калій і селен.

Користь брюссельської капусти

1. Від раку молочної залози

У журналі «Дослідження профілактики раку» (2010) було опубліковано підтвердження, що в брюссельській капусті міститься індол-3-карбінол. Це унікальна речовина стримує ракові клітини молочної залози від реплікації. Досліди на тваринах показали зменшення злоякісної пухлини зазначеного виду на 65%. Брюссельська капуста може запобігти і інші онкологічні захворювання за рахунок вмісту ізотіоціанатів. Вони очищають організм від канцерогенів і зменшують ризик серцевого нападу. Інші види раку, від яких захищає даний овоч: товстої кишки, передміхурової залози і яєчників.

2. Для відмінного зору

Брюссельська капуста багата лютеином і зеаксантином. Пол С. Бернштайн в своїй статті для журналу «Протоколи садівництва» (серпень 2009) рекомендує приймати по 6-10 мг цих каротиноїдів щодня для запобігання макулярної дегенерації і пошкодження сітківки - основних причин сліпоти в старшій віковій групі. Вітамін A в складі цих зелених кочанчиков може замінити похід до окуліста - він загострює зір.

3. Від печії

Продукт містить високі дози вітаміну C і багато дієтичного волокна. Це сприяє гарному травленню і зменшує печію. Хоча у деяких людей смажені овочі, в тому числі брюссельська капуста, цибуля та томати, розслаблюють м`язи стравоходу, що призводить до посилення печії.

4. Від запорів

Кожні 100 г брюссельської капусти містять 3.8 г клітковини. Вона допомагає травній системі нормально функціонувати і запобігає запори.

5. Для низького холестерину

Брюссельська капуста знижує рівень ліпопротеїнів малої щільності в крові і перешкоджає відкладенню холестерину на стінках артерій. Найбільш корисно для серця їсти цей овоч без додавання масла, сиру і будь-яких соусів.

Дієтичне волокно пов`язують жовчні кислоти, що синтезуються печінкою з молекул холестерину. Печінка починає виробляти більше жовчі, щоб замінити пов`язані молекули, від чого рівень холестерину в крові падає. Інші знижують холестерин продукти: білокачанна капуста, буряк і морква, ріпа і кольорова капуста, яблучна шкірка, хліб з висівками і цільні злаки.

6. Від запалення серця і судин

Протизапальні властивості брюссельської капусти засновані на змісті органічних сполук глюкози і амінокислот - глюкозинолатів. Вони мінімізують руйнування кровоносних судин. Американська Кардіологічна Асоціація радить включати цей овоч в свій раціон всім сердечникам.

7. Знижує ризик вроджених дефектів

Таких, як вовча паща і розщеплення хребта за рахунок високого вмісту фолієвої кислоти. Інші насичені цим вітаміном і корисні для вагітних продукти: груші, авокадо, виноград. свіжі огірки і вівсяна каша.

Відео: Брюссельська Капуста Корисні Властивості

8. Зменшує вірогідність респіраторних захворювань

Завдяки бета-каротину - потужного антиоксиданту, який збільшує об`єм легенів, знижує ризик вірусних інфекцій, астми і емфіземи.

9. Бореться з діабетом

Новітні дослідження доводять, що поєднання соку з брюссельської капусти і пагонів квасолі дає позитивні результати в лікуванні хворих на діабет.

10. Чи корисна для мозку

Вітамін K корисний для мозку. Він запобігає пошкодженню нейронів, тому грає важливу роль в профілактиці хвороби Альцгеймера.

Відео: КАПУСТА БРЮССЕЛЬСЬКА - КОРИСТЬ І ШКОДА | брюссельська капуста чи можна їсти сирий

Шкода брюссельської капусти

1. Здуття живота

Це найбільш частий побічний ефект від брюссельської капусти. Особливо це стосуються людей з синдромом подразненого кишечника і хворобою Крона. В даному випадку надмірне газоутворення викликають фруктани (ланцюг з залишків фруктози). Якщо ви страждаєте від здуття живота на цибулю і часник, брокколі і брюссельську капусту, мед, яблука і груші, артишоки і спаржу, пшеницю і кукурудзяний сироп, у вас напевно мальабсорбция фруктози.

2. Порушення роботи щитовидної залози


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!