Капуста білокачанна - корисні властивості капусти та її застосування, калорійність капусти, капуста при вагітності

Корисні властивості капусти та її калорійність

Ботанічна характеристика капусти

Капуста білокачанна - Дворічна культура з сімейства хрестоцвітних. Коренева система рослини потужна, добре розгалужена. Стебла прямостоячі або полупріподнятая, короткі або видовжені (це залежить від сорту). У перший рік виростає качан, який представляє собою сильно розрослася верхівкову бруньку. Нижні листки чергові, черешкові, розлогі, часто утворюють розетку, верхні - сидячі. Листи великі, з товстими прожилками, їх поверхня гладка або зморшкувата.

Плоди капусти - це вузькі довгі стручки до 10 см завдовжки. Насіння кулясті, розташовуються в стручку в один ряд. Забарвлення насіння від жовтувато-бурого до майже чорної. Як культурна рослина капуста росте у всіх країнах з помірним кліматом, за винятком районів Крайньої Півночі і пустель. У холодну пору року її також можна вирощувати в субтропіках.

Корисні властивості капусти

Капуста смачна і корисна не тільки в салатах і борщах. Це цілий джерело вітамінів і мікроелементів, її використовують для лікування багатьох хвороб. У капусті міститься вітамін U - метілметіонін, що захищає слизову шлунка і кишечника від виразок. У ній багато аскорбігену (стійка форма вітаміну C), пантотенової і фолієвої кислот, солей кальцію, калію і фосфору. З мікроелементів переважають марганець, залізо, алюміній і цинк.

Основні цукру, присутні в капусті, - це легкорозчинні фруктоза, сахароза, глюкоза, добре засвоювані організмом людини. Капуста також стимулює обмінні процеси, знімає запалення і допомагає при болях, сприяє очищенню гнійних ран.

застосування капусти

Капусту призначають як дієтологічне блюдо при лікуванні атеросклерозу. подагри, ішемічної і жовчнокам`яної хвороб. Харчові рослинні волокна сприяють очищенню кишечника і виведенню «поганого» холестерину. вітаміни P і C зміцнюють стінки судин. При захворюваннях серця і нирок солі калію виводять надлишкову рідину. Капусту рекомендують при запорах і гастритах зі зниженою кислотністю. Вона здатна лікувати виразки шлунка і дванадцятипалої кишки, виразкові коліти та атонію кишечника.

Відео: Чим корисна капуста: лікувальні властивості капусти

Розсіл від квашеної капусти підвищує апетит, покращує травлення, діє як проносне і сприяє виведенню жовчі. Компрес з листя свіжої капусти чудово допомагає при краснусі, оперізуючий лишай. панариції і опіках.

Компрес з листя: відбирають кілька внутрішніх капустяного листя, споліскують їх кип`яченою водою і вирізують грубі прожилки листа. Після цього кожен лист злегка розминають качалкою і фіксується на рані марлевою пов`язкою. Листя змінюють 2 рази на день до повного загоєння ран.

калорійність капусти

Згідно проведеним дослідженням, калорійність білокачанної капусти дуже низька, тому вживати її в їжу можна в необмежених кількостях.

Відео: Сік свіжої капусти. Користь капустяного соку

Таблиця калорійності капусти різних сортів і видів з розрахунку на 100 г продукту


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!