Помідори: корисні властивості та протипоказання

Помідор - один з найбільш звичних овочів на нашій кухні. І не тільки на нашій. Уже багато років у багатьох країнах світу помідори є невід`ємною частиною людського побуту. Але так було не завжди. Ще в XVIII столітті в одному датському виданні писалося про те, що помідори дуже шкідливі і навіть можуть звести з розуму, тому на Русі їх називали «скаженими ягодами», а американці безуспішно намагалися отруїти ними Джорджа Вашингтона, майбутнього президента США.

Назва «помідор» походить від італійських слів «pomo d`oro», що в перекладі означає «золоте яблуко». Дійсно, широке застосування і корисні властивості зробили помідор сьогодні «золотим» овочем.

Корисні властивості помідорів

Всі корисні властивості томати знайшли завдяки своїм змістом. В одному помідорі можна знайти:

  • Вітамін А;
  • Вітамін В;
  • Вітамін В2;
  • Вітамін В6;
  • Вітамін К;
  • Вітамін Е;
  • Вітамін РР;
  • Залізо;
  • натрій;
  • цинк;
  • магній;
  • Марганець;
  • кремній;
  • йод;
  • Аскорбінова кислота;
  • Щавельная кислота;
  • Лимонна кислота;
  • Яблучна кислота;
  • лікопен;
  • серотонін;
  • фітонциди;
  • фруктоза;
  • Глюкоза.

Цікавий факт, що в 2001 році Євросоюз вирішив, що помідор - це фрукт. Хоча до цього його вважали овочем, а за своєю природою зростання томати є багатогніздні паракарпні ягодами.

  1. Мають прекрасні антиоксидантні властивості. Запобігають появи онкологічних клітин в організмі людини. Запобігає розпаду клітин в організмі.
  2. Нормалізують роботу серцево-судинної системи організму.
  3. Наділені сечогінною здатністю. Сприяють поліпшенню обміну речовин в організмі. Тому помідори корисні для людей з надмірною вагою.
  • Є прекрасними антидепресантами. Нормалізують роботу нервової системи.
  • Здатні піднімати настрій, надавати сил організму. Підтримують імунітет.
  • Завдяки фітонцидами, помідори здатні вбивати різні бактерії в організмі і мають протизапальну властивість.
  • Дуже добре втамовує спрагу.
  • Знижують артеріальний тиск, сприяють кращій роботі серцевих м`язів, завдяки солям помідора, які нормалізують кислотно-лужну рівновагу в організмі.
  • Нормалізують обмін речовин і травлення.
  • Нейтралізують токсини, які накопичуються в кишечнику, особливо після вживання м`яса і жирної їжі. Виводять холестерин з організму.
  • Вживання томатів надає свіжості обличчю і покращує шкіру, омолоджує і захищає від шкідливих сонячних променів.
  • Вітамін Е, що міститься в помідорі, допомагає поліпшити зір і запобігти хворобам очей.
  • Допомагають поліпшити пам`ять і засвоєння інформації.
  • Варто звернути увагу, що більшість корисних елементів помідора міститься в його шкірці, тому при вживанні помідора радиться не очищати його. Найкраще корисні елементи помідора (такі, як лікопен) засвоюються з жирами. Тому рекомендують робити салати зі свіжими помідорами і заправляти їх оливковою або соняшниковою олією.

    застосування помідорів

    Помідори корисні як в сирому, так і в консервованому видах. Фахівці стверджують, що консервовані томати мають смак приємніше свіжих і легше засвоюються організмом.

    1. Незамінний продукт всіх кулінарій світу. Його використовують для приготування супів, салатів, запіканок, консервацій, соків, кетчупів і закусок. Він смачний як в приготованому, так і сирому вигляді. Незамінний компонент іспанського супу гаспачо і коктейлю «Кривава Мері».
    2. Має дуже низьку калорійність і тому використовується при різних дієтах.
    3. Свіжі, тушковані помідори і томатний сік рекомендують застосовувати онкохворим, а також для зниження ризиків.
    4. При хронічному гастриті радять приймати склянку томатного соку за 30 хвилин до їди. Він поліпшить травлення.
    5. Застосовують як профілактичний простудне засіб.
    6. Соковита м`якоть, прикладена до шкіри, допоможе при ранах, опіках, подряпинах.
    7. При варикозі, набряки на ногах змащують томатним пюре, залишають на деякий час. Набряки спадають, а в ногах відчувається легкість.
    8. Маска для обличчя з томатами і крохмалем допоможе при жирній шкірі, очистить її і додасть свіжості. А пюре з помідорів допоможе розгладити зморшки і стягнути пори.
    9. Бадилля рослини містить багато отруйних речовин. Її використовують для приготування різних отрут проти шкідників. Такі отрути не шкідливі для самої рослини, але вбивають паразитів.

    На знак подяки за корисні властивості і лікування хвороб, жителі Запорізької області України і Самарської області Росії спорудили томату пам`ятники, які назвали «Слава помідору».

    Протипоказання

    Зазвичай такий звичний овоч, як помідор, не може викликати недовіри. Але, завжди є своє «але», яке важливо знати, щоб не нашкодити своєму організму.

    1. Органічні кислоти, що містяться в помідорах, можуть посилити захворювання печінки, жовчного і сечового міхурів.
    2. Якщо томатний сік застосовувати разом з їжею, що містить крохмаль, то спільна реакція може викликати появу каменів у нирках.
    3. Томатний сік здатний викликати алергічні реакції.
    4. Не можна вживати помідори людям з артритом, остеохондрозом і при хворобах суглобів. Щавельная кислота здатна порушувати водно-сольовий баланс організму, що призведе до загострень.
    5. Вагітним потрібно уважно поставитися до застосування помідорів через великий вміст кислот. Краще вживати свіжі помідори і в літній сезон.
    6. Помідори і алкоголь - два несумісних продукту і тому їх не можна вживати одночасно.
    7. Солоні томати протипоказані при гіпертонії і гастриті, так як в них накопичується багато солей і оцту.

    У природі можуть зустрічатися помідори не тільки червоного кольору. Вони можуть бути жовті, рожеві, чорні і зелені. Різні сорти мають свої корисні компоненти. І перш ніж починати лікування тих чи інших сортом, краще проконсультуватися з лікарем.


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Cхоже
    Увага, тільки СЬОГОДНІ!