Корисні властивості цвітної капусти, про яких ти ще не чула

Кольорова капуста - Дуже корисний овоч з сімейства хрестоцвітних, найближчий родич зеленої брокколі. Вона практично на 85% складається з води, в ній мало вуглеводів, білків і жирів, але вона багата різними вітамінами, мінералами, антиоксидантами та іншими фітохімічними речовинами.

Кольорова капуста ідеально підходить для збалансованої дієти, а також для схуднення, так як вона містить дуже мало калорій. Це універсальний овоч, який можна їсти в сирому вигляді, готувати на пару, додавати в салати та гарячі страви. Отже, чим же корисна цвітна капуста?

Зміцнює здоров`я серця

Цвітна капуста містить речовину під назвою сульфорафан - сполука сірки, яке допомагає стабілізувати кров`яний тиск і поліпшити функцію нирок. Згідно з дослідженнями, сульфорафан може бути пов`язаний з метилированием ДНК, а це ключ як до нормального функціонування клітин, так і до нормального оновленню генів, особливо на внутрішніх стінках артерій, які схильні до пошкоджень.

Антіканценрогенна

rak

Сульфорафан, який міститься в цвітній капусті, визнаний ефективним в ураженні стовбурових ракових клітин, тому він здатний блокувати розвиток пухлини. Згідно з дослідженнями, позбавлення від стовбурових ракових клітин - один з кращих способів контролювати цю хворобу. Наприклад, на думку вчених, поєднання кольорової капусти з куркумою дуже ефективно для попередження і лікування раку простати.

Дослідження, проведені на тваринах, довели, що сульфорафан блокує зростання пухлин молочної залози. Крім того, інші сполуки цвітної капусти, такі як індол і ізотіоціанати, дають позитивні результати в інгібуванні розвитку раку сечового міхура, молочних залоз, кишечника, печінки, легенів і шлунка.

Відео: C.S.A .: The Confederate States of America

Зміцнює здоров`я мозку

Одне з найбільш корисних речовин в цвітній капусті - це холін, вітамін групи B, який дуже важливий для здоров`я і розвитку мозку. Крім того, вживання холіну під час вагітності сприяє розвитку мозку дитини, а також може поліпшити когнітивні функції, здатність до навчання і пам`ять.

Виводить токсини з організму

kapusta2

У кольоровій капусті містяться антиоксиданти і сірка, які допомагають очистити організм від токсинів, Крім того, глюкозинолати, також містяться в капусті, активізують дію очисних ферментів.

Володіє протизапальних властивостями

Цвітна капуста містить велику кількість протизапальних речовин, включаючи індол-3-карбінол або I3C, - Речовина, яка допомагає зупинити розвиток запальних процесів.

Відео: Брокколі запечена з сиром

Корисна для травлення

kolit

Завдяки високому вмісту клітковини, кольорова капуста дуже корисна для травлення. Крім того, згідно з World`s Healthiest Foods, споживання цвітної капусти допомагає захистити слизову оболонку шлунка, а сульфорафан блокує зростання бактерій хелікобактер пілорі в шлунку і заважає їм закріпитися на його стінках

Багата антиоксидантами і фітонутрієнтами

Вживання цвітної капусти в їжу забезпечує організм всіма необхідними антиоксидантами і фітонутрієнтами, які допомагають запобігти розвитку багатьох хвороб. Цей овоч містить вітамін С, бета-каротин, кемпферол, кварцентін, рутин і коричну кислоту. Ці антиоксиданти допомагають захистити організм від дії вільних радикалів. Також вони сповільнюють процес старіння і захищають тканини і органи від ушкоджень.

Як правильно готувати кольорову капусту?

Як ми вже згадали на початку, кольорова капуста - універсальний овоч, тому її можна включати в самі різні рецепти. Гарна ідея - готувати її цілком або розділяти на суцвіття. Якщо ти хочеш приготувати її цілком, очисти її від листя і занур в миску з водою і оцтом, щоб очистити її. Розділити на суцвіття капусту найзручніше ножем, а після цього можна очистити її тим же способом.

Відео: QI / КьюАй / Вельми цікаво 1 сезон - 9 серія дивитися онлайн. Серіал російською мовою (субтитри)

Найкорисніше готувати її пароварці з додаванням невеликої кількості куркуми.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже